Das Weingut Tement hat in etwas mehr als einem Jahrzehnt eine unglaubliche Erfolgsgeschichte geschrieben. In den letzten Jahren konnten die Tements ihre Weingärten flächenmäßig sehr erweitern und halten bei der wahrscheinlichen Endgröße von nunmehr 65 Hektar. Der Durchschnittsertrag liegt sortenabhängig zwischen 3500 und 5500 Liter pro Hektar. Die Vergärung erfolgt meistens in Edelstahltanks, wobei die Temperatur geregelt werden kann. Der Ausbau der einzelnen Sorten erfolgt unterschiedlich: Frische, fruchtige, typisch südsteirische Weine verbleiben im Stahltank oder kommen in ein Lagerfass. Sorten mit vorwiegend sekundären Aromen, wie der Morillon und der Weißburgunder, sowie alle Weine mit Lagenbezeichnung reifen in Holzfässern. Der Name Tement steht für perfekte steirische Weine in jeder Kategorie - von leicht und jung zu trinken bis körperreich, tief und extrem lagerfähig.
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